朋友讀罷上回「思囚之路」說，自己並非老闆，一介平民，如何可以出一分力，支持更生人士？其實，要幫助更生人士重投社會，你我他也可輕易做到，只是大家不知道方法而矣。

我出任副贊助人及籌務委員會主席的善導會，最近聯同旗下的社企「明朗服務公司」，在灣仔駱克道開辦了一間主打日、韓fusion烤肉店—覓炙M.J.。店舖的特色之一，是採用A5和牛、九州華美雞、鹿兒島黑豚、沖繩牛小排，以及有機蔬菜等食材，包保客人食得健康。

不過，更值得推介的，其實是覓炙M.J.的經營理念，以社企形式運作、主力培育年輕人及更生人士成為專業廚師及餐飲從業員，讓他們學懂一門手藝，重建信心為自己的未來打拼。

我們找來餐飲業資深前輩Den哥陳志祥主理覓炙M.J.，是因為大家對於社企既要為弱勢社群創造就業，鼓勵自力更生回饋社會，同時亦需要以商業模式持續經營的理念十分一致。因為我們要先讓覓炙M.J.在香港餐飲業站穩陣腳，方能繼續給更生人士機會；長遠目標是要將小店打造為更生人士的培訓學堂，當然更希望「畢業生」能夠在餐飲業界闖出名堂！

所以覓炙M.J.無論食材、烹調、服務，每一個環節都十分用心經營。Den哥每日都會帶領一班廚師嚴選新鮮時令食材之外，還要與全體店員開會（下圖），交流及匯報店內情況；當然，員工若有工作上或私人問題，Den哥亦會用心聆聽，並給予意見。

口講支持不如實際行動，近排一有空檔，我都會幫襯覓炙M.J.，也試過包場與同事午膳。綜合各方友好飯後意見，對小店的整體感覺都不錯，大家最喜歡是每日由日本新鮮運到的「4點飛機魚」，而我自己呢，烤素香腸和素漢堡是必吃之選。

寫到這裏，收到覓炙M.J.業務發展經理Kaiye傳來的短訊—凡於聖誕期間穿着聖誕紅或聖誕綠的衣服或飾物幫襯，可獲特色小吃一客及全單九折優惠！
不過有一點我想提提大家，我們不希望員工被標籤為異類，所以大家來幫襯時，不要找他們傾偈、叫他們講自己的過去或拍照，只需當他們平常人看待便可。拜托拜托。

支持更生人士，你我都可輕易做到！快去覓炙M.J.過個有意義的聖誕吧！